分析食品添加劑凍干機(jī)的工作原理及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

　　食品添加劑凍干機(jī)是一種振動(dòng)流化床設(shè)備，可干燥含水量為18%至10%的食品添加劑，每小時(shí)可生產(chǎn)2500Kg。設(shè)備進(jìn)氣溫度控制在90～100℃，尾氣經(jīng)旋風(fēng)分離器處理。
 

　　食品添加劑凍干機(jī)的工作原理：
 

　　在食品添加劑流化床干燥器中，氣體通過均壓分配板均勻分布后，通過床層物料，使物料懸浮在氣流中，形成流化狀態(tài)。流化床可以為材料和熱流體介質(zhì)提供大的接觸面積，從而可以均勻地混合材料，并且可以進(jìn)行充分的傳熱和傳質(zhì)，為材料的干燥和冷卻過程提供理想的工藝條件。材料的劇烈攪拌降低了氣膜阻力，熱效率高，可達(dá)60%-80%。
 

　　水的液態(tài)、固態(tài)和氣態(tài)在不同的溫度和真空環(huán)境下相互變化。食品凍干機(jī)的工作過程是將預(yù)先清洗好的切好的食品放入凍干機(jī)中低溫預(yù)凍成固態(tài)，然后食品凍干機(jī)器的倉庫形成真空環(huán)境，食品材料在真空環(huán)境下升華。

　　根據(jù)材料的特性進(jìn)行加熱，使升華率可以根據(jù)要求進(jìn)行操作，從而達(dá)到去除食材中水分的目的。凍干食品是海綿狀的，無收縮，并且具有良好的再水合性能。同時(shí)，食物的原色、香味、味道和營養(yǎng)成分基本不變。
 

　　食品添加劑凍干機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
 

　　1、在干燥機(jī)中預(yù)熱常溫區(qū)域，干燥干燥區(qū)域，然后冷卻冷卻區(qū)域，完成食品添加劑的整個(gè)干燥過程，有效消除外界空氣的進(jìn)入，確保食品添加劑的質(zhì)量。
 

　　2、干燥機(jī)的振動(dòng)源由振動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)，振動(dòng)電機(jī)防爆、變頻、可調(diào)。激振力和角度可以調(diào)節(jié)。
 

　　3、設(shè)備上下箱體采用軟連接，具有緩沖作用。
 

　　4、材料層厚度、機(jī)器內(nèi)移動(dòng)速度和全振幅變化可無級調(diào)節(jié)，對材料表面的損傷較小。